富含牛肉成分的豌豆通过美国农业部重要审批，但真正的挑战才刚刚开始

在不久的将来，你饮食中的铁元素可能来自于一片能像牛肉一样“流血”的豌豆田。分子农业公司 Moolec Science 已经成功培育出一种豌豆植株，能够代代相传地在种子内稳定生产牛肌红蛋白。

这是一项旨在解决巨大公共卫生问题的重大技术展示：2021 年《柳叶刀》（Lancet）的一项综述估计，全球近四分之一的人口患有贫血。但将一种经过基因工程改造、携带动物蛋白的植物从温室推向超市货架，是一个极其残酷的过程。虽然美国农业部刚刚批准了该作物的农业流通，但该公司现在还面临着美国食品药品监督管理局（FDA）的安全审查、国际法规以及自身严重的财务动荡。

农业的变通之道

多年来，替代蛋白质行业严重依赖钢制生物反应器和精密发酵技术。而 Moolec 将赌注押在了土地上。通过将动物蛋白直接植入豌豆中，作物本身就成为了生产容器。

收获时节到来时，该公司无需进行昂贵的提纯加工。他们计划直接销售含有牛蛋白的豌豆粉或粗粉。这是一种务实的变通方案，旨在大幅降低通常会扼杀实验室培养肉公司的单位克生产成本。

监管的分歧

这一战略刚刚通过了第一个主要的官僚障碍。美国农业部（USDA）下属的动植物卫生检验局（APHIS）最近认定，Moolec 的改良植物（代号为 PEEA1）不会增加植物病虫害风险。该公司现在可以在美国合法运输和种植这种作物。

然而，农业病虫害评估并不等同于食品安全认证。为了实现 2028 年的商业化目标，Moolec 现在必须说服 FDA，证明食用添加了牛肉成分的豌豆粉是安全的。FDA 将对从加工标准到极其复杂的新型过敏原状况等各个方面进行深入调查。在美国境外，相关文书工作将变得更加繁琐，因为欧洲和亚洲市场历来对基因工程新型食品持抵触态度。

纳斯达克警告与破产余波

即使科学技术能够经受住考验，企业的运转也正陷入停滞。Moolec 近期的财务记录凸显了农业生物技术行业所面临的严重流动性压力。

该公司近期与阿根廷公司 Bioceres 合并成一个更大的集团。几个月后，由于 Bioceres 进入破产程序，这种合作关系随之破裂。此后，Moolec 不得不向纳斯达克申请延期，以恢复其对基本股东权益要求的合规性。在背负债务和面临治理压力的双重背景下，高管们现在不得不推销其技术平台更广泛的潜力，而不是完全依赖某一种成功的豌豆特性。

标签噩梦

假设 Moolec 能从财务困境中幸存下来，它仍然需要面对产品销售问题。竞争对手们正密切关注着这一切，其他分子农业初创公司也已尝试在黄豆中培育酪蛋白，在土豆中培育鸡蛋蛋白。但复合配料会给食品制造商带来巨大的配方复杂性。

此外，还有一个不可避免的标签问题。携带牛肌红蛋白的豌豆能被素食者，或出于宗教原因不吃牛肉的人群所接受吗？Moolec 还提到了宠物食品市场——特别是猫对牛磺酸的需求——作为潜在的应用方向。这是对分子农业的终极市场压力测试：卓越的生物学成就并不总能带来简单的销售成果。

来源

• 美国农业部（APHIS）
• Moolec Science 公司文件
• 《柳叶刀》（The Lancet）