舱内探秘：阿耳忒弥斯号宇航员在飞往远超以往人类所及之地时吃什么
2026年4月1日，随着“猎户座” (Orion) 飞船脱离地球进入飞往月球的漫长轨道，四名成员关闭了舱门，一份非常特殊的购物清单开始发挥作用：一日三餐、包含189种不同物品的清单，以及为了在没有冰箱的小型密封“铁罐”内保持士气而精选的几种调味品。阿耳忒弥斯 (Artemis) 宇航员就像参加一场紧凑且规划周详的露营聚会——只不过露营地是一艘航天器，而零食之一是烧烤牛胸肉。
阿耳忒弥斯号宇航员吃什么：日常节奏与189项菜单
在普通的任务日，机组人员遵循熟悉的日程：早餐、午餐和晚餐，每一餐都在飞行时间表中有专门的时段，且食物必须在微重力环境下易于准备和食用。受限于质量和体积，饮料选择被刻意限制，宇航员每天除了水之外，还分配到两份风味饮料——选项包括咖啡、绿茶、奶昔和几种早餐饮品。这份针对机组定制的全套菜单包含189种独特的单品，从墨西哥薄饼、格兰诺拉麦片到奶酪通心粉和奶油南瓜，种类繁多。
189种单品听起来很奢侈，但只要考虑到现实限制就并非如此：“猎户座”在途中无法补给，没有冷藏设备，而且某些食物需要复水，这只有在饮用水分配器可用时才能实现。因此，任务规划者在食物多样性与保质期、碎屑产生以及包装体积之间寻找平衡；其目标是在不危害舱内环境的前提下，确保人员的饮食、水分摄入和心理稳定。
阿耳忒弥斯号宇航员怎么吃：加热、复水与零重力准备
“猎户座”的饮食系统设计得非常简单。许多食品是即食的或经过热稳定处理的；其他的则是冷冻干燥食品，需使用“猎户座”的饮用水分配器进行复水。当需要热食时，机组人员使用一个紧凑的公文包式食品加热器来加热托盘或包装袋——舱内没有对流烤箱，没有冰箱，也没有最后一刻去超市补货的机会。这些系统的设计旨在“猎户座”有限的电力、体积和空气过滤余量内运行，确保加热的饭菜不会产生碎屑、溅洒或可能干扰设备的蒸汽。
实际上，这意味着用餐准备分为几个阶段：机组人员从预包装的袋子中挑选食物，根据需要使用饮用水分配器添加热水或常温水，如果想要热食，就将袋子放入食品加热器中片刻。在发射和再入等关键飞行阶段——此时饮用水分配器不可用——机组人员只吃不需要复水的即食食品。这套虽小但重要的流程决定了菜单的内容和日常作息。
五种辣酱与深空环境下的风味心理学
包装清单中最具人性化的细节或许就是那五种不同的辣酱。这些品牌尚未公开，飞船上具体的辣酱品牌已成为互联网“侦探”们关注的插曲；从行动层面看，真正重要的是携带多种辣度的决定。辛辣调味品重量轻、保质期长，且能极有效地为平淡或口感有限的食物增添个性——一小罐辣酱就能让普通的袋装食物变得像日常餐饮一样亲切可口。
食品工程师和航医深知，在感官环境受限的任务中，风味对食欲和士气至关重要。辣酱与其他风味增强剂——枫糖浆、花生酱、杏仁酱、芥末、果酱和肉桂——放在一起，这些调料被少量使用，以使餐食符合个人口味，并让集体用餐时光更有熟悉感。辣酱细节还体现了一点文化上的平衡：在由 NASA 和加拿大航天局 (Canadian Space Agency) 成员组成的四人机组中，调味品让每位成员都能以某种方式宣示自己的那份餐点。
NASA 如何确定菜单：测试、约束与机组意见
这份菜单并非随兴而定的购物清单。NASA 约翰逊航天中心 (Johnson Space Center) 与食品专家及机组人员共同经历了数月的品尝与权衡：每件物品都必须通过保质期、营养价值、密闭舱室安全性以及微重力下的实用要求（少碎屑、少气溶胶）的测试。每位机组人员两到三天的食物被打包在一个容器中，以便在不增加任务复杂性的情况下提供灵活性。机组人员在发射前很久就对选项进行了品尝和评分，但最终的清单仍受限于“猎户座”能安全储存和准备的物资。
这一过程解释了你在媒体转载的清单中看到的一些奇怪之处——例如58张墨西哥薄饼或特定份数的咖啡，这并非公关噱头，而是由热量需求、机组偏好和包装几何形状决定的库存决策。结果就是，这份菜单优先考虑的是可靠性而非烹饪上的大胆尝试，尽管甜点、布丁和辣酱的存在表明 NASA 仍然认为食欲是关系到任务成败的关键因素。
一点国际背景及其对未来欧洲和德国计划的意义
机组人员包括三名 NASA 宇航员和一名加拿大航天局宇航员，这微妙地反映了国际合作伙伴关系如何塑造了任务中哪怕最平凡的部分——比如谁吃哪种三明治。对于观察阿耳忒弥斯计划的欧洲和德国航天规划者来说，饮食故事提醒人们，深空系统不仅仅是火箭和仪器，还涉及供应链和包装工业。如果欧洲希望在持续的载人航天领域拥有更大的工业足迹，那么热稳定食品物流、认证包装和保质期稳定的供应合同，正是那些至关重要的隐形能力。“猎户座”的菜单是这些工业延伸链条中一个实用且美味的缩影。
尚未揭晓的秘密——以及一段务实的结语
依然存在一些小小的谜团。NASA 公布了菜单和宏观限制，但五种辣酱的具体品牌以及哪位机组人员偏好哪种口味，则留待宇航员的社交媒体和未来的任务简报去揭晓。这种模糊感并无大碍：关键不在于任务专家 A 是“是拉差”派还是“烟熏辣椒”派，而在于即便身处距离最近的超市40万公里之外，食物依然是一种社交技术。
目前，阿耳忒弥斯号宇航员正在享用科学、物流与个人偏好的精心组合——这是融入了一抹家乡味道的保质期工程。它让宇航员吃饱，帮助他们度过禁止复水的任务阶段，并赋予他们一点人性化的优势：当月球填满舷窗时，一口熟悉的味道能帮助机组保持敏锐、协作和清醒。期待赛后的采访能回答那些重大问题——且至少其中一个采访能解释清楚到底是哪种辣酱配完了最后一张墨西哥薄饼。
来源
- NASA（阿耳忒弥斯2号：菜单上有什么？——约翰逊航天中心通信办公室）
- NASA 回答您最关心的阿耳忒弥斯2号问题
- 关于阿耳忒弥斯2号机组菜单和任务清单的航天新闻报道
- 加拿大航天局（机组参与和任务背景）
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